料理人：池本圭二

愛媛県の離島である中島で育ち、国立新居浜工業高等専門学校工業化学科に進みましたが　【医食同源】という言葉に心を打たれ調理師になる事を決意しました。
大阪の辻調理師専門学校に進み、調理師免許を取得した後、修行するなら厳しい環境でと思い、ドイツのデュッセルドルフへ行きました。けれど思った以上に過酷で何度もやめようと思いましたが　当時は簡単に帰る事すらできず、その地で修行に励むしかありませんでした。日本の同期たちとは違いなかなかポジションも上がらず辛い日々が続きましたが、頑張った甲斐もあり約5年の間にその店では何でもできるようになっていました。
日本に帰ってからも自分の腕がどれくらい通用するものかと、京都や愛媛で日本料理・イタリア料理などの修行と経験を積みました。趣味はスピーカーを作る事です。高校生の頃から好きで、スピーカー内部構造を計算して作っています。

※出張料理を希望される場合は１週間前までにお願いいたします。
※お支払いは現金のみとさせていただきます。当日お支払いください。
※現金以外のお支払いを希望される場合はご相談ください。
※食物アレルギーがある方へのご希望には添いかねますので予めご了承ください。

コース内容の一例（7月）

先付：しらすの釜揚げ、より海老の塩茹で
椀物：おこぜ冷し椀
向付：しまあじ、鯛、地だこ
焼肴：鯛の山椒焼き、しまあじかま幽庵焼き
揚物：ふぐ唐揚、海老の頭の白せん揚
鍋物：鱧の小鍋立て
壽司：握り寿司の盛り合わせ
水菓子：手作りプリン